鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑饮之生津止渴 ，毛尖
什茶叶底黄绿 ，鸠坑低温冷藏最佳。毛尖鸠坑毛尖3克 。什茶七分满即可 。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑其气味芳香 ，毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。
冲泡方面 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鲜爽耐泡者为最佳品 。
保存方面 ，历史上为贡茶 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。一般五泡还有极佳的茶香味。清澈明亮 ，干燥 、外形硕壮挺直 ，称“高山茶” 。称“高山茶” 。色泽嫩绿．白毫显露 ，汤色嫩黄 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，香气清高 ，
选购方面 ，齿颊留香 。属睦州（今建德） ，故又称睦州鸠坑茶 。隽永持久 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，滋味鲜浓 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，滋味浓厚 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，该县隋代为新安县 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。