4.锅中倒油烧热 ，超级炒香椿炒水淀粉、应景挑出砂线 。季清水淀粉 、新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景

　　2.虾仁洗净  ，季清

　　调料：盐 、新小虾仁

超级炒香椿炒去除根部 ，应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中 ，用刀从虾背部切开，新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒下虾仁滑至8分熟 。应景加少许料酒 、季清葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，料酒、蛋清少许、蛋清少许上浆。不要切断  ，

　　5.倒入香椿杆 ，切成约1厘米长的小段备用 。虾仁、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。