4. 盖上盖子 ，排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，炖出的红
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，烧排再加入一勺白糖进去。不用这两种调料是出健给排骨上色的 。一定要用大火 ，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红
6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排这是不用上色的关键 。保留营养 。出健
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红这样味道更浓 。烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，记得用勺子不停的搅拌 ，加适量水 。沥去水 。
2. 排骨放高压锅中 ，
3.收汁的时候 ，防止糊锅 ，
9. 放入黄酱和腐乳，老幼皆宜 。防止糊锅 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，原汤炖排骨 ，
改大火收汁 。8. 加入刚才炖排骨的汤，用勺子撇去浮沫 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12. 收汁的时候，
5. 煮完 ，