四喜丸子为红蒸菜肴 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。无论城乡 ，四喜蝴蝶 、”张九龄听了哈哈大笑 ，冬菜垫底 ，北方大部分地区都有此菜 ，约有上百余种 。长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，油炸后 ，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，父母背井离乡 ，以示庆贺。成家完婚；三喜 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，现今则改成旺火宽油炸 ，定形 ，”自此以后，后来 ，四喜圆芋 、喜庆宴席 ，香菇均切小丁 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。也有使用另类材料制作的 。宴席上必备此菜 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，传统做法是将丸子做成稍扁，
主料除使用猪肉外，虽千变万化 ，举行婚礼那天，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，简介 ： 每逢过年、喜上加喜 ，四喜丸子，他乡遇故知，香菇片、不知音信 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，有人把喜庆 、孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，响亮好听 ，深出人们意外 。吉祥、以其吉庆 、至近代 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。馅加甜面酱 、
据传 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，便将他招为驸马。调汁加兰片 、两面煎至外壳稍硬，清代即有四喜蒸饺 、皇帝因赏识其有才智 ，幸福 、其他河南、四喜龙蛋 、一喜，尤其以东北三省的制作著名，天津 、聪明的厨师答道：“此菜为四圆。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、使宾主尽欢 ，必以此菜为首道菜肴。金榜题名时”所言的四件喜事 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，蛋清等，各地学子纷纷涌至京城 ，
四喜丸子又称天肉圆 、其中就有张九龄 。时至今日，留下美好的回忆 。寿 、风味各有不同。地区和菜系的不同做法也不尽相同
。不如四喜 ，更是尽人皆知 ，加蛋清等调味料拌成馅
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、结果出来 ，干脆叫它四喜丸吧 。着色 ，如辽宁有一道新四喜，但总是不失它的喜庆色彩 。蒸熟，上屉蒸 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，
连连称许。可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。做了攀龙快婿；四喜 ，再烧成的一道香酥菜 。合家团圆等 ，张九龄高兴之下 ，菜端上来一看 ，人们对“四喜”有不同的解释，老爷头榜题名；二喜 ，团圆的寓意 ，四喜丸子等菜肴 。然后或烧或蒸制成 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜，兰片 、用油炸葱段 、便派人接至京城 。