2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，生抽5克 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉
拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，拌匀，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄盐两小勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉镇江香醋30克 、香油20克 、鸡精、大蒜切末；3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、
原料 ：黄瓜两根 、生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中，